Alimentación – Focaccia a la Emi

Para empezar ¿Qué es una Focaccia? La focaccia (/focacha/, ‘hogaza’ en italiano) es una especie de pan plano cubierto con hierbas y otros productos alimenticios*

 

Pues bien, ya teniendo definido el termino, les cuento que nos comimos una con Emi cuando él tenía como 9 meses y le encanto, entonces aparte de ser algo de sal; me dije ¿Porqué no hacer una Focaccia para bebé que sirva para el desayuno o merienda? Así que me invente algo que en ocasiones desayunamos nosotros también, así que manos a la obra.

 

Para preparar la Baby Focaccia vas a necesitar:

 

LA BASE, la hice con mi harina preferida para las Panquecas Miller’s, pero pueden hacerla con harina de quinua, de avena o la que ustedes prefieran.

  • 1 taza de harina Miller’s para Panquecas
  • 1 taza de leche de almendras**
  • 5 gotas de esencia de vainilla o la que tengan.

 

Mezclar muy bien los ingredientes en un Bowl sin que queden grumos y quede una mezcla homogénea.

Aparte tengo queso simple rallado, tajaditas de Banano y unos chips de chocolate amargo.***

 PREPARACIÓN

En una sarten antiadherente a fuego medio bajo, poner dos cucharadas de la mezcla para Panquecas y sobre ella poner queso, fruta y chips. Colocar las que quepan en el sarten y tapar para que se cocinen, a mi me gusta cuando ya están más compactas darles la vuelta para que la parte de encima dore un poquito. Y listo para servir

 

*En esta ocasión fruta, el termino solo lo emplee para darme una idea.

**Leche de la que ustedes tengan, esto no altera la receta, inclusive si tiene de formula o leche materna.

***Yo use banano porque era lo que tenía, pro pueden usar fresas, franbuesas, moras o la fruta que gusten.

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